Głownia noża to element ostrza, który stanowi jego główną część, czyli długi i wąski metalowy fragment, który rozszerza się w kierunku rękojeści noża. Głownia stanowi w zasadzie całą długość ostrza, a jej wierzchnia część, czyli brzeg tnący, ma różne kształty, w zależności od przeznaczenia noża.
W nożach kuchennych brzeg tnący głowni może mieć różne kształty i profile, w zależności od zastosowania noża. Na przykład, noże do krojenia mięsa mają zazwyczaj długie i wąskie głownie o długim, prostym brzegu tnącym, podczas gdy noże do krojenia warzyw mają krótsze, szersze głownie o bardziej zaokrąglonym brzegu tnącym.
W nożach myśliwskich czy survivalowych, głownia jest zazwyczaj dłuższa i szersza, aby umożliwić bardziej wszechstronne zastosowanie noża, na przykład do cięcia gałęzi lub skóry.
Głownia jest jednym z najważniejszych elementów noża, ponieważ to ona odpowiada za jego funkcjonalność i wydajność. Powinna być wykonana z trwałego i odpornego na korozję materiału, takiego jak stal nierdzewna, a jej ostrze powinno być odpowiednio ostre i utrzymane w dobrym stanie przez regularne ostrzenie.